Shari Piro

• Bachelorstudium Ernährungs- und Lebensmittelwissenschaft mit dem Schwerpunkt Lebensmitteltechnologie an der Rheinischen Friedrich-Wilhelms-Universität Bonn (Abschluss 03/2022)
• Bachelorarbeit im Bereich Getränketechnologie

    Thema: „Phytopathogene Fehlaromen im Wein“

• Masterstudium Lebensmittelwirtschaft an der Hochschule Trier (Abschluss 02/2024)
• Masterarbeit bei der Bitburger Braugruppe

   Thema: „Rezepturentwicklung zur optimalen Extraktion und Stabilisierung von Xanthohumol in einem alkoholfreien Bier“

• Doktorandin (04/2024 – heute)

• Wissenschaftliche Mitarbeiterin im Rahmen einer kooperativen Promotion unter Betreuung der TU München und der Hochschule Trier mit der Bitburger Braugruppe als industriellem Kooperationspartner
• Einfluss der Proteinzusammensetzung von Braugerste auf die Produktqualität- und stabilität in Bier